Lớp cám là phần nằm giữa vỏ trấu và lõi tinh bột của hạt gạo.
Đây là nơi chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên như vitamin nhóm B, khoáng chất và chất xơ.
Hỗ trợ bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết.
Những sản phẩm giữ lại một phần lớp cám thường được người tiêu dùng đánh giá cao.
Cơm có vị thơm và đậm đà hơn.
Không phải giữ càng nhiều cám càng tốt. Quy trình sản xuất cần đảm bảo sự cân bằng giữa chất lượng, thời gian bảo quản và hương vị.
Lớp cám chính là một trong những yếu tố tạo nên giá trị đặc biệt của những sản phẩm gạo chất lượng cao.